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Cembra - Pinot Bianco Trentino Doc

Cembra - Pinot Bianco Trentino Doc

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VITIGNO
Pinot Bianco


ZONA DI PRODUZIONE
Valle di Cembra


NOTE
Dall’omonimo vitigno proveniente dalla Francia, è coltivato in Trentino dagli inizi del Novecento e trova la sua massima espressione nei vigneti in media e alta collina. Il Pinot Bianco Classici Cembra è un vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, dal profumo floreale e fruttato, con delicate note di fiori bianchi e mela. Al palato è un vino vivace, fresco e succoso, caratterizzato da una spiccata mineralità e salinità.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Cembra - Pinot Bianco Trentino Doc

 

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA
Est, sud, ovest; 500 m s.l.m.


COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Franco, di natura porfirica, originatosi da depositi fluvio-glaciali.


FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot, pergola semplice trentina spezzata.


DENSITà DI IMPIANTO
5.500 ceppi/ha.


VINIFICAZIONE
Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 4/5 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

Degustazione