Frühroter Veltliner IGT delle Venezie
UVE frühroter veltliner
VIGNETO DI PROVENIENZA Cembra zona Sausenti superfice 0,2450 ha sesto di impianto: 2,80x0,80 altitudine 600 m/slm ceppi/ha: 3.500 esposizione est-sud-ovest
ALLEVAMENTO pergola trentina
ANNO DI IMPIANTO 1987
RESA PER ETTARO 100 q/ha
TERRENO medio pesante
VENDEMMIA manuale in piccole casse di 20 kg. ciascuna
VINIFICAZIONE macerazione sulle bucce per 24 ore, poi estrazione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata di 14/16 gradi con lieti esteri.
MATURAZIONE 6/8 mesi in acciaio poi imbottigliamento
AFFINAMENTO 2/3 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO vol. 13%
ESAME ORGANOLETTICO profumo tipico della frutta a granella, si riconoscono il melone e note di pepe nero, elegante dalla vivace acidità leggermente tannico con una buona mineralità
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