Alfio Nicolodi - Pinot Nero DOC Trentino 2016

Alfio Nicolodi - Pinot Nero DOC Trentino 2016

€ 11,50

Disponibilità: Consegna entro 3 gg lavorativi




UVA: pinot nero


GRADO ALCOLICO: vol. 12,5%


ANNATA: 2016


ABBINAMENTO: Il Pinot Nero ben si abbina a secondi con carni rosse, coniglio, agnello, arrosti, selvaggina di piuma, formaggi a pasta dura.


Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Pinot Nero DOC Trentino 


UVE
pinot nero


VIGNETO DI PROVENIENZA
diverse zone della Val di Cembra ceppi/ha 6500 sesto di impianto 0,80x2,00- altitudine 450/650 m/slm esposizione est-sud-ovest


ALLEVAMENTO
guyot


ANNO DI IMPIANTO
dal 1988 al 1995


RESA PER ETTARO
70-80 q/ha


TERRENO
argilloso


VENDEMMIA
manuale in cassini da kg. 200 con selezione in vigna


VINIFICAZIONE
viene effettuata uan diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione per 15 giorni sulle bucce con due follature giornaliere


MATURAZIONE
12 mesi in serbatoi inox


AFFINAMENTO
6 mesi in bottiglia


GRADO ALCOLICO
vol% 12,50


ESAME ORGANOLETTICO
colore rosso rubino carico, profumo delicato con sentori di frutti di bosco, sapore armonico leggermente tannico

Degustazione

ABBINAMENTI:
Il Pinot Nero ben si abbina a secondi con carni rosse, coniglio, agnello, arrosti, selvaggina di piuma, formaggi a pasta dura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18 °C