Trentatrè Uvaggio Vigneti delle Dolomiti – Alfio Nicolodi
14,00 €
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Annata: 2023
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Piatti piccanti, Secondi di pesce
Gradazione: 12%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Piatti piccanti, Secondi di pesce
Gradazione: 12%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Moscato Giallo 50%; Nosiola 40%; Veltliner rosso 10% |
| Temperatura di servizio | 11-13°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneto di provenienza | Moscato giallo da Segonzano, La Nosiola e Vetliner dal vigneto di Cembra. |
|---|---|
| Allevamento | A pergola trentina Moscato Giallo e Veltliner rosso a guyot per la Nosiola. |
| Anno di impianto | 1975 Veltliner rosso; 1980 Moscato Giallo; 1995 Nosiola. |
| Resa per ettaro | 70/80 q/ha |
| Vendemmia | Manuale in cassetta da 20 kg con selezione in vigna. |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce per 48 ore con temperature basse 8/10 gradi, estrazione del mosto fiore con pressatura soffice, inoculo lieviti selezionati e fermentazione con temperatura controllata di 14/16 gradi. Le uve vengono vinificate separatamente; nel mese di novembre viene effettuato l'assemblaggio dei tre vini. |
| Maturazione | In serbatoio in inox per 6 mesi |
| Affinamento | In bottiglia per 2 mesi |
| Esame organolettico | Colore giallo paglierino, sentori aromatici di mela e fiori di campo. Al gusto risulta fresco, di buona struttura con una leggera nota acidula finale. |
Altre curiosità
Il Progetto è nato nel 2011 tra 5 aziende Trentine: Poli Francesco, Salizzoni, Vallarom, Vivallis, Nicolodi e Proposta Vini che si occupa della commercializzazione. Questo vino è nato per valorizzare il Moscato Giallo Trentino.
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