Simoni Ferruccio - Ferro Mosso
DENOMINAZIONE: Trentino DOC
ZONA PRODUZIONE : Vigneti situati nella zona di Palù di Giovo, esposti a sud-ovest ad un' altitudine di 600 metri.
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI : compresa tra i 10 e 15 anni.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO : pergola semplice trentina.
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, diraspamento meccanico e fermentazione in rosso con macerazione delle bucce. Affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi circa, prima dell'imbottigliamento.
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