Zanotelli


“L'immagine delle nostre bottiglie raffigura "la stropa", il rametto di salice usato per legare la vite al suo sostegno. Vuole essere un omaggio al lavoro femminile del "ligar" che per complessità del nodo e abilità manuale richiesta era tipicamente assegnato alle donne. L'etichetta vuole simbolicamente omaggiare il prezioso legame che da sempre unisce l'uomo alla vite.”

cit. Orietta Zanotelli

La famiglia Zanotelli coltiva la vite in Valle di Cembra da generazioni, con uno spirito sempre volto in parte a mantenere e trasmettere il patrimonio agricolo-culturale e in parte a fornire un costante apporto innovativo al settore. Da dieci anni a questa parte, in occasione del passaggio di consegne dell’azienda alla “nuova generazione”, fatta di giovani entusiasti e preparati sia nel campo agronomico che in quello enologico, la Società Agricola Zanotelli ha intrapreso un grande sforzo di innovazione ed ammodernamento di tutti gli aspetti produttivi, introducendo sia diverse varietà viticole, sia adottando in parte delle forme di allevamento alternative alla pergola trentina, che garantiscono una minor produzione di uva per pianta e favoriscono la salubrità del frutto, la sua gestione agronomica e una qualità davvero eccellente.

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  1. Zanotelli - Spumante Forneri Trento DOC 2013 Millesimato

    € 19,30

    UVE
    Chardonnay 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12

    ANNATA
    2010

    ABBINAMENTO
    E' ottimo per importante aperitivo, ma considerate le caratteristiche peculiari è da ritenersi a pieno titolo un vino a tutto pasto.

    NOTE
    Lo Spumante For4neri Brut Trentodoc nasce dalla selezione di vitigni di sole uve Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. Le condizioni climatiche della Valle di Cembra permettono l’ottenimento di uve che al momento della vendemmia presentano un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina, acidità e aromaticità.

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  2. Zanotelli - Spumante Forneri Rosè 2014 Trento DOC

    € 19,30

    UVE
    Pinot Nero 80% e Chardonnay 20 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2011

    ABBINAMENTO
    Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.

    NOTE
    Lo Spumante For4neri Rosè Trentodoc nasce dalla selezione di vitigni di uve Pinot Nero e Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. Le condizioni climatiche della Valle di Cembra permettono l’ottenimento di uve che al momento della vendemmia presentano un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina, acidità e aromaticità.

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  3. Zanotelli - Silvester Riserva Chardonnay IGT delle Dolomiti

    € 21,65

    UVE
    Chardonnay 80%, altri vitigni bianchi 20%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,50

    ANNATA
    2007

    ABBINAMENTO
    Pesci di mare, creme di funghi e di verdure, crostacei

    NOTE
    Silvio e Ester si sposarono nel 1946. Sessant’anni dopo nascono le due riserve barricate SilvEster Bianco e SilvEster Rosso, per ricordare il ceppo al quale si riconducono i tralci della famiglia Zanotelli. Un nome per decantare un’unione, un legame, lo stesso che la famiglia ha oggi con la sua terra, la Valle di Cembra dove coltiva con passione vigneti terrazzati sostenuti da antichi muretti a secco. Silvester Bianco e Silvester Rosso sono vini prodotti in quantità limitata. Ogni anno Zanotelli seleziona settecento bottiglie numerate per tipologia. Per la linea SilvEster è stata creata una confezione dal packaging dedicato per due o tre bottiglie.

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  4. Zanotelli - Silvester Rosso IGT delle Dolomiti

    € 21,65

    UVE
    Pinot Nero 100 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,50

    ANNATA
    2007

    ABBINAMENTO
    adatto per accompagnare piatti a base di maiale, agnello e selvaggina

    NOTE
    Silvio e Ester si sposarono nel 1946. Sessant’anni dopo nascono le due riserve barricate SilvEster Bianco e SilvEster Rosso, per ricordare il ceppo al quale si riconducono i tralci della famiglia Zanotelli. Un nome per decantare un’unione, un legame, lo stesso che la famiglia ha oggi con la sua terra, la Valle di Cembra dove coltiva con passione vigneti terrazzati sostenuti da antichi muretti a secco. Silvester Bianco e Silvester Rosso sono vini prodotti in quantità limitata. Ogni anno Zanotelli seleziona settecento bottiglie numerate per tipologia. Per la linea SilvEster è stata creata una confezione dal packaging dedicato per due o tre bottiglie.

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  5. Zanotelli - Manzoni Bianco IGT delle Dolomiti 2013 - Linea Le Strope

    € 13,15

    UVE
    Manzoni bianco 100 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,50

    ANNATA
    2013

    ABBINAMENTO
    Ottimo come fuori pasto, è consigliato con primi piatti di minestre cremose e vellutate. Adatto per accompagnare piatti a base di pesce con salse bianche ed i formaggi freschi in genere.

    NOTE
    Il Manzoni Bianco è un vitigno ottenuto dal Prof. Luigi Manzoni presso l’Istituto Agrario di Conegliano Veneto negli anni ’30, dall’incrocio fra il Riesling renano ed il Pinot bianco. Origina un vino di grande qualità che presenta gradazioni zuccherine elevate, associate ad un’ottima acidità.

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  6. Zanotelli - Riesling DOC Trentino 2014 - Linea Le Strope

    € 12,15

    UVE
    Riesling renano 100 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2014

    ABBINAMENTO
    E' ideale con piatti a base di pesce, antipasto magri e formaggi molli.

    NOTE
    Il Riesling bianco, meglio noto con il nome di Riesling renano, è un vitigno a bacca bianca originario delle vallate del Reno (Germania) dove veniva coltivato già in epoche romane. E’ un vitigno nobile da cui si ottengono uve tra le più pregiate alla produzione di vino bianco di alta qualità.

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  7. Zanotelli - Kerner IGT delle Dolomiti 2017 - Linea Le Strope

    € 11,10

    UVE
    Kerner 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2017

    ABBINAMENTO
    Ottimo come aperitivo, si abbina a formaggi stagionati e crostacei

    NOTE
    Il Kerner è ottenuto dall’incrocio dell’uva a bacca bianca Riesling renano e dell’uva a bacca rossa Schiava. Fu messo a punto nel 1929 nella stazione sperimentale di Weinsberg in Germania. Il clima fresco e le forti escursioni tra il giorno e la notte delle colline della Valle di Cembra donano a questo vitigno una carica di profumi aromatici e seducenti.

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  8. Zanotelli - Chardonnay DOC Trentino 2017 - Linea Le Strope

    € 10,20

    UVE
    Chardonnay 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    E' ideale con antipasti magri, pesci di mare, creme di funghi ed asparagi.

    NOTE
    Vitigno a maturazione precoce, lo Chardonnay dà buone garanzie di regolarità produttiva anche se teme in modo particolare le gelate primaverili. Ama le zone soleggiate, ventilate e senza ristagni d’acqua comprese fra i 300 e i 700 metri. In Valle di Cembra raggiunge le caratteristiche di un grande vino: freschezza ed eleganza sono le qualità che lo contraddistinguono, ed il profumo, gradevolmente fruttato, bene si armonizza con la pienezza del sapore.

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  9. Zanotelli - Müller Thurgau Trentino 2017 - Linea Le Strope

    € 9,95

    UVE
    Müller Thurgau 100 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2017

    ABBINAMENTO
    Ottimo come aperitivo e per accompagnare la cucina tradizionale trentina, è particolarmente adatto per primi piatti con salse a base di pesce, piatti di pesce molto elaborati, minestre di funghi e piatti aromatizzati con erbe.

    NOTE
    Hermann Müller, ricercatore tedesco nella zona svizzera del Thurgau, nel 1882 mise a punto un nuovo vitigno a frutto bianco operando un incrocio fra le varietà di Riesling renano e Madeleine Royale. In Valle di Cembra quest’uva trova il suo habitat ideale nelle zone di alta collina comprese fra i 500 e gli 800 metri. Il clima fresco e le forti escursioni fra il giorno e la notte esaltano il particolare ed inconfondibile profumo che lo contraddistingue.

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  10. Zanotelli - Pinot Grigio DOC Trentino 2016 - Linea Le Strope

    € 11,20

    UVE
    Pinot Grigio 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,50

    ANNATA
    2016

    ABBINAMENTO
    Si presta a svariati abbinamenti: dalle minestre asciutte ai piatti a base di uova, dai lessi di pollame al pesce d’acqua dolce.

    NOTE
    Coltivato in quasi tutte le parti della Terra, solo in determinate zone questo vitigno esprime il meglio delle sue potenzialità, ed il Trentino è sicuramente una di queste. Dopo lo Chardonnay è la varietà a bacca bianca più coltivata. Il Pinot Grigio, conosciuto anche con il nome di Ruländer, produce uve molto zuccherine e dalla buccia color ramato. La vinificazione dà un vino che esprime al meglio le proprie caratteristiche in gioventù, quando la finezza è sorretta dall’eleganza del corpo.

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