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Pinot Bianco Trentino Doc – Cembra

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Anno: 2019

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Zona di produzioneValle di Cembra
Esposizione ed altimetriaEst, sud, ovest; 500 m s.l.m.
Composizione del terrenoFranco, di natura porfirica, originatosi da depositi fluvio-glaciali.
Forma di allevamentoGuyot, pergola semplice trentina spezzata.
VinificazioneRaccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 4/5 mesi circa prima dell’imbottigliamento.
Densità di impianto5.500 ceppi/ha.
Altre curiosità

Dall’omonimo vitigno proveniente dalla Francia, è coltivato in Trentino dagli inizi del Novecento e trova la sua massima espressione nei vigneti in media e alta collina. Il Pinot Bianco Classici Cembra è un vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, dal profumo floreale e fruttato, con delicate note di fiori bianchi e mela. Al palato è un vino vivace, fresco e succoso, caratterizzato da una spiccata mineralità e salinità.