Pinot Bianco Trentino Doc – Cembra
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Anno: 2019
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno e Denominazione | Pinot Bianco |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Zona di produzione | Valle di Cembra |
|---|---|
| Esposizione ed altimetria | Est, sud, ovest; 500 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | Franco, di natura porfirica, originatosi da depositi fluvio-glaciali. |
| Forma di allevamento | Guyot, pergola semplice trentina spezzata. |
| Vinificazione | Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 4/5 mesi circa prima dell’imbottigliamento. |
| Densità di impianto | 5.500 ceppi/ha. |
Altre curiosità
Dall’omonimo vitigno proveniente dalla Francia, è coltivato in Trentino dagli inizi del Novecento e trova la sua massima espressione nei vigneti in media e alta collina. Il Pinot Bianco Classici Cembra è un vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, dal profumo floreale e fruttato, con delicate note di fiori bianchi e mela. Al palato è un vino vivace, fresco e succoso, caratterizzato da una spiccata mineralità e salinità.