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Pinot Nero Trentino Doc – Cembra

11,70 €
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Anno: 2018

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Zona di produzioneValle di Cembra
Esposizione ed altimetriaEst, sud, ovest; 500-700 m s.l.m.
Composizione del terrenoFranco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica.
Forma di allevamentoGuyot, pergola semplice trentina spezzata.
Densità di impianto5.500 ceppi/ha.
VinificazioneRaccolta manuale nella terza decade di settembre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento in barriques per 6/7 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
Altre curiosità

Il Pinot Nero è un vitigno originario della Borgogna che trova la massima espressione in territori dalle forti escursioni termiche nel periodo della maturazione. Il clima della Valle di Cembra risente dell’influsso delle fredde correnti ascensionali provenienti dalle vicine catene alpine, che fissano la componente aromatica dell’uva. Il Pinot Nero “Cembra”, ha un colore rosso rubino, un delicato aroma che ricorda i frutti di bosco e la ciliegia, e un gusto morbido, sostenuto da una piacevole sensazione sapida che ne accentua la persistenza.