Schiava Trentino Doc – Cembra
9,70 €
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Anno: 2018
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Zona di produzione | Valle di Cembra |
|---|---|
| Esposizione ed altimetria | Est, sud, ovest; 500-700 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | Franco-sabbioso, di natura porfirica. |
| Forma di allevamento | Tradizionale: pergola semplice trentina spezzata. |
| Densità di impianto | 4.500 ceppi/ha. |
| Vinificazione | Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, macerazione pre-fermentativa di 36/48 ore, pressatura e decantazione statica del mosto, fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, affinamento in serbatoio di cemento armato vetrificato per 4/5 mesi circa, prima dell’imbottigliamento. |
Altre curiosità
La Schiava, vitigno autoctono trentino, è da sempre coltivata sui caratteristici appezzamenti terrazzati della Valle di Cembra. Dal colore rosso tenue, la Schiava “Cembra” ha un profumo elegante che ricorda la frutta rossa fresca. Il vino, morbido ed equilibrato al palato, è caratterizzato da una leggera vena acidula e da una peculiare nota di mandorla amara sul finale.