708 km Cembrani Bianco – Cembrani Doc

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Annata: 2018

Abbinamenti: Primi di carne, Primi di pesce, Salumi, Secondi di pesce, Crudità di pesce

Gradazione: 12.5%Vol.

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Bianco
Formato (Litri)	0.75
Uve	Müller Thurgau (60%) e Riesling (40%)
Temperatura di servizio	8-10°C

Denominazione	IGT Vigneti delle Dolomiti
Vigneto di provenienza	Le uve raccolte per la produzione di questo blend fanno parte di più vigneti di proprietà dei consorziati dei Cembrani DOC. Ogni azienda ha selezionato una zona particolare, ne ha vinificato le uve e conferito il vino al Consorzio per la creazione di un blend eccezionale, di quanto di meglio si possa produrre. Questi vini sono l’espressione dei vitigni storici del territorio uniti a quelli che rappresentano il futuro viticolo della Valle di Cembra. I vigneti hanno un’esposizione sud/est e si trovano tra i 550 m/slm e i 780 m/slm nei comuni di Cembra e Giovo: Müller Thurgau: Ronchi, Rive, Valfraja, Maso Roncador, Campi Longhi Riesling: Cosèla, Saosent, Fontana.
Allevamento	A pergola trentina per il Müller Thurgau, a guyot per il Riesling
Resa per ettaro	110 q/Ha per il Müller Thurgau e 80 q/HA per il Riesling
Terreno	Porfirico e calcareo
Vinificazione	Pressatura soffice per vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata
Maturazione	In acciaio inox
Affinamento	In acciaio
Esame organolettico	Di colore giallo paglierino, al naso è fine ed intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta tropicale e pesca. Sapido, minerale, con piacevole acidità, tipiche caratteristiche dei vini di montagna. Secco e persistente.

Altre curiosità

“708 km Cembrani Bianco” e “708 km Cembrani Rosso” rappresentano gli ambasciatori delle eccellenze del territorio della Valle di Cembra e della sue peculiarità pedoclimatiche uniche: il clima continentale, l’esposizione sud/est, la componente geologica porfirica e calcarea nella parte iniziale della vallata, la forte escursione termica in periodo pre-vendemmiale, sono le caratteristiche uniche della Valle di Cembra che fruttano delle uve eccezionali. Al territorio della Valle di Cembra e ai suoi stimati 708 km di muretti a secco sono dedicate queste produzioni.

Feedaty Reviews

Anche in questo caso come per il rosso, un vino che in cantina non potrà mai mancare. Gradevolissimo al primo assaggio, ottimo ad ogni sorso, non stanca mai

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