708 km Extra Brut Trento 44 mesi sui lieviti – Cembrani Doc

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Annata: 2017

Gradazione: 12.5%Vol.

Premi e punteggi

Wine Hunter Award Gold

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Spumante
Formato (Litri)	0.75
Uve	Chardonnay 100% - Blanc de Blanc
Solfiti	Contiene solfiti
Ingredienti e Valori Nutrizionali	https://mylabel.wine/e/5f85f940-f25d-11ee-9d84-eb131a8a1fae

Denominazione	Trento DOC
Vigneto di provenienza	Frutto delle terrazze vitate della Valle di Cembra con un altitudine media dei vigneti di 550 mt. Su terreno porfirico con esposizione prevalente sud-est.
Allevamento	A pergola trentina e guyot.
Resa per ettaro	90 q/Ha (disciplinare DOC 150 q.li/ha).
Terreno	Porfirico.
Vinificazione	Spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15-17°.
Maturazione	In bottiglia.
Sboccatura	Dopo almeno 40 mesi di permanenza sui lieviti.
Esame organolettico	Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Profumo elegante con note fruttate di mela golden. Immediata riconoscibilità del terroir porfirico espressa in grande mineralità, freschezza e struttura, nel finale ha buona persistenza.

Altre curiosità

“708 km Trento DOC” si aggiunge agli ambasciatori della Valle di Cembra “708 km Bianco”, “708 km Rosso” e “708 km Grappa”. La linea esprime le peculiarità pedoclimatiche uniche della vallata: il clima continentale, l’esposizione sud/est, la componente geologica porfirica e calcarea nella parte iniziale della vallata, la forte escursione termica in periodo pre-vendemmiale, sono le caratteristiche uniche della Valle di Cembra che fruttano delle uve eccezionali. Al territorio della Valle di Cembra e ai suoi stimati 708 km di muretti a secco sono dedicate queste produzioni.

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