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708 km Extra Brut Trento – Cembrani Doc

29,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2016
Gradazione: 12.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
UveChardonnay 100% - Blanc de Blanc
DenominazioneTrento DOC
Vigneto di provenienzaFrutto delle terrazze vitate della Valle di Cembra con un altitudine media dei vigneti di 550 mt. Su terreno porfirico con esposizione prevalente sud-est.
AllevamentoA pergola trentina e guyot.
Resa per ettaro90 q/Ha (disciplinare DOC 150 q.li/ha).
TerrenoPorfirico.
VinificazioneSpremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15-17°.
MaturazioneIn bottiglia.
SboccaturaDopo almeno 40 mesi di permanenza sui lieviti.
Esame organoletticoGiallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Profumo elegante con note fruttate di mela golden. Immediata riconoscibilità del terroir porfirico espressa in grande mineralità, freschezza e struttura, nel finale ha buona persistenza.
Altre curiosità

“708 km Trento DOC” si aggiunge agli ambasciatori della Valle di Cembra “708 km Bianco”, “708 km Rosso” e “708 km Grappa”. La linea esprime le peculiarità pedoclimatiche uniche della vallata: il clima continentale, l’esposizione sud/est, la componente geologica porfirica e calcarea nella parte iniziale della vallata, la forte escursione termica in periodo pre-vendemmiale, sono le caratteristiche uniche della Valle di Cembra che fruttano delle uve eccezionali. Al territorio della Valle di Cembra e ai suoi stimati 708 km di muretti a secco sono dedicate queste produzioni.

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