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Pinot Nero Doc Trentino – Alfio Nicolodi

12,60 €
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Anno: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 12.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Vitigno e DenominazionePinot Nero
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio18°C
Vigneto di provenienza

Diverse zone della Val di Cembra ceppi/ha 6500 sesto di impianto 0,80x2,00- altitudine 450/650 m/slm esposizione est-sud-ovest

AllevamentoGuyot
Anno di impiantoDal 1988 al 1995
Resa per ettaro70-80 q/ha
TerrenoArgilloso
VendemmiaManuale in cassini da kg. 200 con selezione in vigna
Vinificazione

Viene effettuata uan diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione per 15 giorni sulle bucce con due follature giornaliere

Maturazione12 mesi in serbatoi inox
Affinamento6 mesi in bottiglia
Esame organoletticoColore rosso rubino carico, profumo delicato con sentori di frutti di bosco, sapore armonico leggermente tannico
Altre curiosità

Il Pinot Nero di Alfio Nicolodi è un'espressione tutta trentina di questo vitigno.

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