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Cór Pinot bianco Trentino D.O.C. - Corveé

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Annata: 2020

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
UvePinot bianco
ZonaCembra Lisignago.
Altitudine477 m s.l.m.
AllevamentoGuyot semplice unilaterale.
Densità d'impianto5.700 ceppi/ettaro.
VinificazioneRaccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in “tonnaux” di rovere francese di secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.
Altre curiosità

Vigna

Cór significa cuore: così i vignaioli di Cembra vollero chiamare una delle più belle vigne della Valle. Incastonata sul versante assolato del monte Pincaldo (Cembra 1.268 m slm), riparata dai freddi venti del Nord, la vigna Cór segue l’andamento contorto del crinale fino a ridosso di un precipizio che ne contorna il lato Sud.

Vino

Le temperature alte, la quota altimetrica (500 m slm) e il profondo terreno porfirico, sabbioso e drenante esaltano le caratteristiche organolettiche di questo Pinot bianco. Il vino ha un carattere deciso, un profumo ricco di frutta bianca (pesca, pera e mela) e di fiori (rosa, viburno e gelsomino). Al gusto si sente la noce moscata, il cacao e note di caffè che delineano la personalità e la stoffa di un autentico Pinot bianco di montagna.