Brut Trento DOC- Corveé
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Chardonnay |
| Zona | Cembra Lisignago. |
|---|---|
| Altitudine | 559 m slm. |
| Allevamento | Guyot semplice unilaterale e pergola. |
| Vinificazione | Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa in carati da 225 litri di rovere francese di secondo e terzo passaggio, tiraggio e permanenza sui lieviti per oltre 36 mesi. |
Altre curiosità
Vigna
Corvée Brut è prodotto con pregiate uve Chardonnay coltivate sui ripidi pendii della Val di Cembra a quote superiori ai 550 metri sul livello del mare. I terreni franco-sabbiosi, profondi, ricchi di pietre e le forti escursioni termiche, tipiche di questo territorio d’altura, favoriscono la maturazione lenta e graduale delle uve e assicurano il corretto accumulo delle componenti minerali e aromatiche.
Vino
Corvée Brut è fine e raffinato. Il profumo è ampio e delicato e ricorda la frutta matura (mela cotogna, albicocca e pera Spadone), la crema pasticcera e il cioccolato bianco. Le leggere note di mandorla e strudel, accompagnate con delicati sentori di frutta secca, danno vita ad un sapore ricco e persistente..