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Gewurztraminer Doc – Alfio Nicolodi

12,40 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2018
Abbinamenti: Piatti piccanti, Secondi di pesce
Gradazione: 13.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio11-13°C
Vigneto di provenienza

Comune di Cembra zona Sausenti superficie 0,18ha- zona Maurenti superficie 0,3650ha- zona Valvaledi superficie 0,2670ha altitudini 550-700m/slm-6500 ceppi/ha esposizione est-sud-est.

AllevamentoGuyot
Anno di impianto2002/2003
Resa per ettaro70/80 q/ha
TerrenoArgilloso
VendemmiaManuale in cassetta da 20 kg. con selezione in vigna
Vinificazione

Macerazione sulle bucce per 48 ore con temperature basse 8/10 gradi estrazione mosto fiore con pressatura soffice inoculo lieviti selezionati e fermentazione con temperatura controllata di 14/16 gradi.

MaturazioneIn serbatoio inox per 9 mesi
AffinamentoIn bottiglia per 2 mesi
Esame organoletticoColore giallo scarico tendente al giallo oro con la maturazione, sentori di speck e rosa canina, spiccatamente aromatico dal sapore pieno, strutturato con leggero retrogusto di mandorla.
Altre curiosità

Questo vino fa parte del progetto "cembrani d'autore", poco esteso nella valle fino 1990 poi rimpiantato con sistema guyot e solo in terreni con struttura di terra argillosa o pesante con le migliori esposizioni.

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