Acquavite Pere Williams – Pilzer
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Annata: NV
Gradazione: 43%Vol.
Gradazione: 43%Vol.
Scheda prodotto
| Formato (Litri) | 0.5 |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Consigli per la degustazione | Non Vi consigliamo di degustarla particolarmente fredda, forse leggermente fresca. Vi possiamo solo suggerire di assaporarla con calma per sentirla in tutta la sua delicata fragranza. |
|---|---|
| Provenienza della frutta | da frutticoltori specializzati della zona Altoatesina. |
| Tipo di lavorazione | raccolta delle Pere Williams al punto giusto di maturazione, completamento della maturazione presso la distilleria, preparazione della purea con attenzione particolare alla lavorazione e fermentazione a mezzo di lieviti selezionati. |
| Distillazione | conclusa la fermentazione, dopo pochi giorni si distilla con i classici alambicchi discontinui a bagnomaria, con la massima cura ed attenzione nel riscaldamento e nella conduzione delle "cotte". Il rispetto dell’ aroma del frutto deve essere massimo. |
| Affinamento | in acciaio. |
| Periodo di distillazione | dipende dalle annate e dall'evoluzione della maturazione dopo la raccolta, perlopiù nella prima o seconda settimana di settembre. |
Altre curiosità
Indubbiamente brillante e incolore, possiede un profumo netto di pera, ma delicato, inconfondibile; ricorda chiaramente, senza essere sfacciato il delicato frutto di partenza, la Pera Williams matura.
Il sapore è caldo per la nota alcolica subito raggiunta dal netto sapore di Pera Williams, un gusto persistente e sempre gradevolmente elegante.