Nature Metodo Classico Trento D.O.C. - Corveé
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Chardonnay |
| Ingredienti e Valori Nutrizionali | https://mylabel.wine/e/2f297fa0-6959-11f0-bd37-49ba9d5ff95d |
| Zona | Cembra Lisignago. |
|---|---|
| Altitudine | 560m slm. |
| Allevamento | Guyot semplice unilaterale e pergola. |
| Vinificazione | Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa in carati da 225 litri di rovere francese di secondo e terzo passaggio, tiraggio e permanenza sui lieviti per oltre 36 mesi. |
Vigna
L’anima del Trentodoc risiede nella montagna. Il suo richiamo ci conduce alle altezze della Val di Cembra, tra i 500 e i 600 m slm, dove le condizioni climatiche e pedologiche sono in perfetto equilibrio. In questo incantevole «cru» circondato dalle Dolomiti è coltivata a mano l’uva selezionata per Corvée Nature Trentodoc. La mineralità dei suoli porfirici e la solenne struttura della montagna sono l’essenza di questo pregevolissimo Trentodoc in versione nature.
Vino
Il colore è paglierino tenue. L’ingresso è dinamico, animato da acidità e mineralità vibranti. L’entrata evolve in un finale sapido estremamente preciso ed equilibrato, che lascia grande pulizia al palato.
Al naso i sentori di ananas fresco e agrume si uniscono a erbe aromatiche. Il tutto è tenuto insieme da una sensazione di pasticceria estremamente elegante.