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Riesling Renano Doc Trentino – Alfio Nicolodi

11,40 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2016
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Secondi di terra, Zuppe
Gradazione: 12%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Vitigno e DenominazioneRiesling
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio10°C
Vigneto di provenienza

Comune di Cembra diverse zone ceppi/ha 6500-sesto impianto 0,80x2,00- altitudine 500/750 m/slm- esposizione est-sud-est

AllevamentoGuyot
Anno di impianto1988
Resa per ettaro70-80 q/ha
TerrenoDeposito fluvio glaciale, costituito da sabbie, ghiaie e limi con clasti sub arrotondati e poligenici, di prevalente natura porfirica
VendemmiaManuale in piccole casse di 20 kg. ciascuna
Vinificazione

Estrazione del mosto con pressatura soffice, decantazione statica dello stesso, innesto lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata 14/16 gradi

Maturazione9 mesi in inox
Affinamento3 mesi in bottiglia
Esame organoletticoColore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo unisce note floreali e speziate a note vegetali e minerali ancora in evoluzione, sapore fresco e deciso delicatamente acido di media struttura.
Altre curiosità

Questo vino fa parte del progetto "Cembrani d'autore" di recupero dei vigneti storici.