Rosè Metodo Classico Trento D.O.C. - Corveé
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Spumante rosé |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Pinot nero e Chardonnay |
| Zona | Cembra Lisignago. |
|---|---|
| Altitudine | 520m slm. |
| Allevamento | Guyot semplice unilaterale e pergola. |
| Vinificazione | Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa in carati da 225 litri di rovere francese di secondo e terzo passaggio, tiraggio e permanenza sui lieviti per oltre 36 mesi. |
Altre curiosità
Vigna
Corvée Rosé è prodotto con uve Pinot nero e Chardonnay maturate nei vocati vigneti della Val di Cembra.
La quota, oltre i 500 metri sul livello del mare, assieme ai terreni franco-sabbiosi, profondi, di porfido, conferiscono al prodotto eleganza e longevità. La maturazione regolare e graduale permette un lento accumulo nel grappolo delle principali componenti del vino: polifenoli, minerali e sostanze aromatiche.
Vino
Dal colore rosa salmone, quasi rosa antico, Corvée Rosé, ha un profumo delicato che ricorda le fragranze di ribes rosso e fragolina di bosco. Gli aromi di mandorla, pasticcino e cocco accompagnano un gusto ricco e persistente, esaltato da un’acidità fresca e armonica in un finale lungo e piacevole.