Salìsa Brut Spumante Trento Doc – Villa Corniole
24,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2016
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Chardonnay 100% (Blanc de Blancs) millesimato |
| Temperatura di servizio | 8°C |
| Provenienza | I vigneti in Valle di Cembra - Trentino, alle pendici del Monte Corona nel C.C. di Giovo. |
|---|---|
| Terreno | Calcareo calcareo posto a 500 m ca di altitudine, dove si riescono ad ottenere uve ben mature con ancora un elevato tenore acidico. |
| Sistema di allevamento | Pergola trentina semplice e Guyot. |
| Vinificazione | Dopo un'accurata selezione manuale delle uve, pressatura soffice dell’uva intera, con utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e successivo lungo affinamento sui lieviti per 3 anni in cantina interrata. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Spuma abbondante e persistente; perlage finissimo e persistente. Profumo elegante ed intenso, fragrante e complesso, con note floreali e di frutta gialla matura tipica dello Chardonnay, ma anche leggere e sottili note di nocciola e di pane leggermente tostato, dovute al lungo affinamento sui propri lieviti. Gusto deciso, sapido, minerale e fresco. Uno spumante che per le sue caratteristiche riconduce subito alla Valle di Cembra, Terroir molto vocato per il TRENTO DOC.
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