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Schiava Vigneti Igt delle Dolomiti – Simoni

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Annata: 2019
Gradazione: 11.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio10 - 12 °C
DenominazioneIGT Vigneti delle Dolomiti Schiava.
Zona di produzioneVigneti situati sui caldi terreni calcarei-dolomitici lungo i pendii del fiume Avisio ad una quota compresa tra i 300 e 550 metri.
Età media dei vignetiTra i 10 e 30 anni.
Sistema di allevamentoPergola semplice trentina.
VinificazioneVendemmia eseguita rigorosamente a mano. Breve fermentazione a contatto con le bucce a cui segue quella a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Affinamento per sei mesi in vasche di acciaio. Riposo minimo di 2-3 mesi prima della commercializzazione.
Altre curiosità

La Schiava è un vitigno autoctono trentino da sempre coltivata sui caratteristici appezzamenti terrazzati della Val di Cembra.