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Trentatrè Uvaggio Vigneti delle Dolomiti – Alfio Nicolodi

10,80 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Piatti piccanti, Secondi di pesce
Gradazione: 12%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
UveMoscato Giallo 50%; Nosiola 40%; Veltliner rosso 10%
Temperatura di servizio11-13°C
Vigneto di provenienza

Moscato giallo da Segonzano, La Nosiola e Vetliner dal vigneto di Cembra.

AllevamentoA pergola trentina Moscato Giallo e Veltliner rosso a guyot per la Nosiola.
Anno di impianto1975 Veltliner rosso; 1980 Moscato Giallo; 1995 Nosiola.
Resa per ettaro

70/80 q/ha

VendemmiaManuale in cassetta da 20 kg con selezione in vigna.
Vinificazione

macerazione sulle bucce per 48 ore con temperature basse 8/10 gradi, estrazione del mosto fiore con pressatura soffice, inoculo lieviti selezionati e fermentazione con temperatura controllata di 14/16 gradi. Le uve vengono vinificate separatamente; nel mese di novembre viene effettuato l'assemblaggio dei tre vini.

MaturazioneIn serbatoio in inox per 6 mesi
AffinamentoIn bottiglia per 2 mesi
Esame organoletticoColore giallo paglierino, sentori aromatici di mela e fiori di campo. Al gusto risulta fresco, di buona struttura con una leggera nota acidula finale.
Altre curiosità

Il Progetto è nato nel 2011 tra 5 aziende Trentine: Poli Francesco, Salizzoni, Vallarom, Vivallis, Nicolodi e Proposta Vini che si occupa della commercializzazione. Questo vino è nato per valorizzare il Moscato Giallo Trentino.