Pietra di Confine Bianco Vigneti Delle Dolomiti IGT - Paolazzi Giorgio e Federico
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Annata: 2020
Gradazione: 12.5%Vol.
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Müller Thurgau |
| Zona | Faver - Altavalle. |
|---|---|
| Altitudine | 780 m s.l.m. |
| Terreno | Ghiaioso leggero di derivazione porfirica. |
| Allevamento | Pergola trentina. |
| Densità d'impianto | 3.500 ceppi/ettaro. |
| Vinificazione | Estrazione mosto fiore con pressatura soffice decantazione statica del mosto per 24 ore-inoculo lieviti selezionati fermentazione a temperatua controllata 14/16 gradi. Segue una maturazione in serbatoi inox per 6 mesi e un affinamento in bottiglia per altri 2 mesi. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli,sentori fruttati con note di idrocarburi, in bocca di media struttura minerale con finale lungo e armonico.
Un progetto nato tra Paolazzi Federico e Nicolodi Alfio per il recupero di un vecchio vigneto di Müller Thurgau e la sua valorizzazione delle sue uve in una bottiglia per il consumatore.