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Pilzer - Grappa di Pinot Nero

Pilzer - Grappa di Pinot Nero

€ 24,00

Disponibilità: Consegna entro 3 gg lavorativi




UVA: Pinot Nero


CONSIGLI PER LA DEGUSTAZIONE: E' una grappa impegnativa, va degustata con attenzione, solo così avrete il massimo e allora vi consigliamo di degustarla in un grande bicchiere.


GRADO ALCOLICO: 43,00%


FORMATO: 700 ml


Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Il vitigno Pinot Nero non ha bisogno di presentazioni particolari essendo conosciuto padre di grandi vini rossi. Le sue vinacce danno Grappe interessanti ricche di profumi, gradevoli.


Pilzer - Grappa di Pinot Nero
 

Vinacce di origine:
vinacce fermentate di Pinot Nero


Provenienza dell'uva:
da vigneti selezionati della Valle di Cembra e da vigneti delle colline in zona di Pressano.


Tipo di lavorazione:
secondo i periodi di vendemmia le vinacce sono distillate subito dopo l'arrivo in distilleria senza intervento alcuno o nel caso delle vinacce provenienti da vigneti della Valle di Cembra dopo una breve conservazione.


Distillazione:
è effettuata lentamente, caricando poca vinaccia nell'alambicco e conducendolo in maniera del tutto diversa rispetto ad altri tipi di vinacce.


Periodo di distillazione:
dipende dalle annate; nell'autunno 2011 abbiamo scelto di iniziare la distillazione delle vinacce di Pinot Nero a novembre. Conservazione della grappa ad alto grado (circa 78°) fino al luglio successivo e quindi preparazione per l'imbottigliamento.


Esame gustativo:
il profumo ha sentori di frutta di sottobosco (ricorda il lampone e le more), talvolta con delle piacevoli sfumature erbacee. Nel tempo evolve a maturità con sentori di frutta matura. Il gusto è particolarmente deciso, ma armonico e di ottima persistenza.

Degustazione

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8° - 10° C


CONSIGLI PER LA DEGUSTAZIONE:

E' una grappa impegnativa, va degustata con attenzione, solo così avrete il massimo e allora vi consigliamo di degustarla in un grande bicchiere.