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  1. Cembra - Spumante Rosé Metodo Classico Trento Doc

    € 21,00

    VITIGNO
    Chardonnay e Pinot Nero

    ZONA DI PRODUZIONE
    Valle di Cembra

    NOTE
    OROROSSO deriva dall’espressione utilizzata in Valle di Cembra per riferirsi al porfido di origine vulcanica presente nei versanti della valle. OROROSSO Rosé è uno spumante Metodo Classico ottenuto dalle migliori uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate sui vigneti più vocati delle colline della Valle di Cembra, dove trovano la loro massima espressione. Le alte quote di altitudine, l’esposizione favorevole al sole e la forte escursione termica tra il giorno e la notte tipica del territorio, favoriscono l’evoluzione dell’acidità caratteristica di queste zone e delle migliori bollicine di montagna.

    NOTE DEGUSTATIVE
    Nel bicchiere si presenta con un colore rosa antico brillante e un perlage di estrema finezza e persistenza. All’olfatto, ricordi di mora, lampone e mirtillo e un finale di marasca. Al palato è ricco di frutta matura e di estrema eleganza, con una sapidità che avvolge l’acidità e il frutto in una lunga persistenza aromatica.

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  2. Cembra - Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico - Oro Rosso Trento Doc

    € 21,00

    VITIGNO
    100% Chardonnay

    ZONA DI PRODUZIONE
    Alta valle di Cembra

    NOTE
    OROROSSO deriva dall’espressione utilizzata in Valle di Cembra per riferirsi al porfido di origine vulcanica presente nei versanti della valle. OROROSSO Dosaggio Zero è uno spumante Metodo Classico proveniente da sole uve Chardonnay maturate nei vigneti vocati della Valle di Cembra. La quota, oltre i 550 m s.l.m., e il terreno franco-sabbioso, profondo, di origine porfirica, conferiscono al prodotto eleganza e longevità. OROROSSO Dosaggio Zero incarna perfettamente le caratteristiche del suo territorio, dove il porfido, una pietra vulcanica dura e resistente, non è solo il motore dell’economia locale ma anche l’elemento distintivo nella composizione litologica del suolo, che definisce in maniera indelebile le caratteristiche di questo vino.

    NOTE DEGUSTATIVE
    Dal colore giallo-paglierino deciso con perlage sottile, OROROSSO Dosaggio Zero è deciso al naso, con note di melone bianco, pesca e ananas. In bocca entra risoluto, quasi verticale con sinergia acido/sapida che sostiene tutta la fase, caratterizzata da buona struttura e finale minerale.

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  3. Zanotelli - Spumante Forneri Rosè 2015 Trento DOC

    € 22,20

    UVE
    Pinot Nero 80% e Chardonnay 20 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.

    NOTE
    Lo Spumante For4neri Rosè Trentodoc nasce dalla selezione di vitigni di uve Pinot Nero e Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. Le condizioni climatiche della Valle di Cembra permettono l’ottenimento di uve che al momento della vendemmia presentano un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina, acidità e aromaticità.

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  4. Zanotelli - Silvester Riserva Chardonnay IGT delle Dolomiti

    € 21,65

    UVE
    Chardonnay 80%, altri vitigni bianchi 20%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,50

    ANNATA
    2007

    ABBINAMENTO
    Pesci di mare, creme di funghi e di verdure, crostacei

    NOTE
    Silvio e Ester si sposarono nel 1946. Sessant’anni dopo nascono le due riserve barricate SilvEster Bianco e SilvEster Rosso, per ricordare il ceppo al quale si riconducono i tralci della famiglia Zanotelli. Un nome per decantare un’unione, un legame, lo stesso che la famiglia ha oggi con la sua terra, la Valle di Cembra dove coltiva con passione vigneti terrazzati sostenuti da antichi muretti a secco. Silvester Bianco e Silvester Rosso sono vini prodotti in quantità limitata. Ogni anno Zanotelli seleziona settecento bottiglie numerate per tipologia. Per la linea SilvEster è stata creata una confezione dal packaging dedicato per due o tre bottiglie.

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  5. Zanotelli - Silvester Rosso IGT delle Dolomiti

    € 21,65

    UVE
    Pinot Nero 100 %

    GRADO ALCOLICO
    vol% 13,50

    ANNATA
    2007

    ABBINAMENTO
    adatto per accompagnare piatti a base di maiale, agnello e selvaggina

    NOTE
    Silvio e Ester si sposarono nel 1946. Sessant’anni dopo nascono le due riserve barricate SilvEster Bianco e SilvEster Rosso, per ricordare il ceppo al quale si riconducono i tralci della famiglia Zanotelli. Un nome per decantare un’unione, un legame, lo stesso che la famiglia ha oggi con la sua terra, la Valle di Cembra dove coltiva con passione vigneti terrazzati sostenuti da antichi muretti a secco. Silvester Bianco e Silvester Rosso sono vini prodotti in quantità limitata. Ogni anno Zanotelli seleziona settecento bottiglie numerate per tipologia. Per la linea SilvEster è stata creata una confezione dal packaging dedicato per due o tre bottiglie.

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  6. Villa Corniole - Salìsa Trento DOC Dosaggio Zero Millesimato

    € 26,50

    «Grande armonia ed incredibile mineralità e sapidità lo contraddistinguono, a testimonianza dell'eccezionale vocazione della Valle di Cembra: un Terroir tra i più vocati per la produzione di spumanti Metodo Classico»

    UVE
    Chardonnay 100% (Blanc de Blancs) millesimato
     

    ABBINAMENTO
    Come aperitivo per i palati più esigenti. Ben si sposa con piatti a base di pesce o crostacei, ma anche con con i salumi e formaggi saporiti.

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    Non disponibile

  7. Alfio Nicolodi - Spumante Brut Cimbrus - Dolomiti 2012

    € 23,60


    SPUMANTE METODO CLASSICO OTTENUTO DA UVE LAGARINO IN PUREZZA.
     

    UVE: Lagarino bianco

    GRADO ALCOLICO: vol% 13,00 ESAME

    NOTE
    questo spumante fa parte del progetto di recupero dei vitigni storici trentini prefilossera deno

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  8. Villa Corniole - Lukin Chardonnay riserva DOC 2010

    € 21,50

    UVE
    Chardonnay 100%.

    GRADO ALCOLICO
    vol% 14,50

    ANNATA
    2010

    ABBINAMENTO
    vino di grande struttura e complessità. Ottimo con il pesce, i crostacei, le carni bianche e i formaggi stagionati, ma anche con carni affumicate. e primi con selvaggina. Ottimo anche come vino da meditazione.

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  9. Villa Corniole - Salìsa Trento DOC spumante 2015

    € 23,50

    UVE
    Chardonnay 100% (Blanc de Blancs) millesimato

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12,50

    ANNATA
    2015

    ABBINAMENTO
    Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.

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  10. Zanotelli - Spumante Forneri Trento DOC 2013 Millesimato

    € 22,20

    UVE
    Chardonnay 100%

    GRADO ALCOLICO
    vol% 12

    ANNATA
    2010

    ABBINAMENTO
    E' ottimo per importante aperitivo, ma considerate le caratteristiche peculiari è da ritenersi a pieno titolo un vino a tutto pasto.

    NOTE
    Lo Spumante For4neri Brut Trentodoc nasce dalla selezione di vitigni di sole uve Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. Le condizioni climatiche della Valle di Cembra permettono l’ottenimento di uve che al momento della vendemmia presentano un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina, acidità e aromaticità.

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