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Cembra - Pinot Nero Trentino Doc

Cembra - Pinot Nero Trentino Doc

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VITIGNO
Pinot Nero


ZONA DI PRODUZIONE
Valle di Cembra


NOTE
Il Pinot Nero è un vitigno originario della Borgogna che trova la massima espressione in territori dalle forti escursioni termiche nel periodo della maturazione. Il clima della Valle di Cembra risente dell’influsso delle fredde correnti ascensionali provenienti dalle vicine catene alpine, che fissano la componente aromatica dell’uva. Il Pinot Nero “Cembra”, ha un colore rosso rubino, un delicato aroma che ricorda i frutti di bosco e la ciliegia, e un gusto morbido, sostenuto da una piacevole sensazione sapida che ne accentua la persistenza.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Cembra - Pinot Nero Trentino Doc

 

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA
Est, sud, ovest; 500-700 m s.l.m.


COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica.


FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot, pergola semplice trentina spezzata.


DENSITà DI IMPIANTO
5.500 ceppi/ha.


VINIFICAZIONE
Raccolta manuale nella terza decade di settembre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento in barriques per 6/7 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

Degustazione