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Villa Corniole - Hambros passito di Teroldego IGT Dolomiti

Villa Corniole - Hambros passito di Teroldego IGT Dolomiti

€ 30,00

Disponibilità: Consegna entro 3 gg lavorativi




UVE
Teroldego 100%, vitigno autoctono del Trentino.


GRADO ALCOLICO
vol% 14,50


ANNATA
2009


ABBINAMENTO
Nonostante sia una Vino Passito, non è particolarmente zuccherino, visto che le uve di provenienza sono di Teroldego. E' un vino da meditazione, da accompagnare con del cioccolato fondente o dei dessert al cucchiaio a base di cioccolato.


Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Hambros passito di Teroldego IGT Dolomiti


Provenienza:
i vigneti sono collocati nel cuore della fertile Piana Rotaliana, nel C.C. di Mezzolombardo (Tn).


Terreno:
alluvionale, di riporto del torrente Noce, con grande fertilità in superficie e ottimo drenaggio sottostante.


Sistema di allevamento:
pergola trentina. Nel vigneto si effettua una rigorosa potatura e un diradamento dei grappoli a partire sin dalle prime fasi fenologiche.


Vinificazione:
le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva e lasciate appassire sui graticci per alcuni mesi fino al raggiungimento della giusta concentrazione degli zuccheri. La fermentazione, a contatto con le bucce per circa un mese, avviene in acciaio, per proseguire poi in barriques, nelle quali avviene anche l'affinamento. A seguire circa un anno di affinamento in bottiglia. Caratteristiche: al naso presenta sentori di piccoli frutti accompagnati da una leggera speziatura e note di cioccolato. In bocca è elegante e complesso, con un piacevole equilibrio tra dolcezza e tannicità.

Degustazione

ABBINAMENTI:
Nonostante sia una Vino Passito, non è particolarmente zuccherino, visto che le uve di provenienza sono di Teroldego. E' un vino da meditazione, da accompagnare con del cioccolato fondente o dei dessert al cucchiaio a base di cioccolato.


TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°-12° C