Villa Corniole - Salìsa Trento DOC spumante 2013

Villa Corniole - Salìsa Trento DOC spumante 2013

€ 23,00

Disponibilità: Consegna entro 3 gg lavorativi




UVE
Chardonnay 100% (Blanc de Blancs) millesimato


GRADO ALCOLICO
vol% 12,50


ANNATA
2013


ABBINAMENTO
Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.


Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Villa Corniole - Spumante Salìsa Brut Millesimato Trento D.O.C.


Provenienza:
vigneti in Valle di Cembra - Trentino.


Terreno:
terreno calcareo posto a 500 m ca di altitudine, dove si riescono ad ottenere uve ben mature con ancora un elevato tenore acidico. Sistema di allevamento: pergola trentina semplice e Guyot.


Vinificazione:
dopo un'accurata selezione manuale delle uve, pressatura soffice dell’uva intera, con utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e successivo lungo affinamento sui lieviti per 3 anni in cantina interrata.


Caratteristiche:
Colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Spuma abbondante e persistente; perlage finissimo e persistente. Profumo elegante ed intenso, fragrante e complesso, con note floreali e di frutta gialla matura tipica dello Chardonnay, ma anche leggere e sottili note di nocciola e di pane leggermente tostato, dovute al lungo affinamento sui propri lieviti. Gusto deciso, sapido, minerale e fresco. Uno spumante che per le sue caratteristiche riconduce subito alla Valle di Cembra, Terroir molto vocato per il TRENTO DOC

Degustazione

ABBINAMENTI:
Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.


TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8° C